member of
Pages Navigation Menu
http://www.reportaz.biz/wp-content/uploads/2012/11/sk_sailing486x60.jpg

Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας: Μαγείρεψαν μινωικές συνταγές του 17ου αιώνα

Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας με φόντο τη λαϊκή παράδοση, τις παλιές συνταγές της γιαγιάς, της μινωικής Κρήτης και του Ερωτόκριτου, πλημμύρισε από αρώματα, χρώματα και γεύσεις το Διεθνές εκθεσιακό κέντρο Κρήτης στις Γούρνες Ηρακλείου.
Ηταν το 7ο φεστιβάλ κρητικής κουζίνας που πραγματοποιήθηκε με την στήριξη της περιφέρειας Κρήτης.
Το φεστιβάλ κρητικής κουζίνας, που είχε ελεύθερη είσοδο, «μαγνήτισε» χιλιάδες πολίτες που εντυπωσιάστηκαν από τα αρώματα και τις σπάνιες γεύσεις των κρητικών παραδοσιακών φαγητών. Τα εδέσματα μαγείρευαν επί τόπου δεκάδες μέλη, γυναίκες και άντρες, από 58 πολιτιστικούς συλλόγους της Κρήτης.
Οπως αναφέρει το ΑΠΕ-ΜΠΕ πολλές ήταν οι παλιές συνταγές που αναβίωσαν στο χώρο του φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας για την παρασκευή μινωικών φαγητών, αλλά και άλλων γεύσεων της κρητικής παραδοσιακής κουζίνας. Το καθιερωμένο πια αντάμωμα των πολιτιστικών συλλόγων, όπως ανέφεραν ο περιφερειάρχης Κρήτης, Σταύρος Αρναουτάκης, και η πρόεδρος του φεστιβάλ, Λένα Ηγουμενάκη, έχει ως στόχο, να παραδοθεί στην επόμενη γενιά ο αυθεντικός γαστρονομικός πλούτος της Κρήτης.
Στην προσπάθεια δε αυτή συστρατεύονται όλο και περισσότεροι σύλλογοι και φορείς, αλλά και άνθρωποι, που ασχολούνται με τον πολιτισμό. Ειδικά για φέτος, «έτος Ερωτόκριτου», υπήρξε ειδικό αφιέρωμα στην ιστορία, στην είσοδο του εκθεσιακού κέντρου όπου στήθηκε ένα γεμάτο μεγάλο τραπέζι με τα υλικά και τα πιάτα του 17ου αιώνα, αναβιώνοντας την γαστρονομία της εποχής.
Αναβίωσαν συνταγές του 17ου αιώνα
Πολλές ήταν οι παλιές συνταγές που αναβίωσαν στο χώρο του φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας για την παρασκευή μινωικών φαγητών, αλλά και άλλων γεύσεων της κρητικής παραδοσιακής κουζίνας
«Η περιφέρεια στηρίζει διοργανώσεις και δράσεις που αναδεικνύουν και προβάλλουν τα Κρητικά προϊόντα, την κρητική κουζίνα, το πρότυπο της κρητικής διατροφής», ανέφερε μεταξύ άλλων ο περιφερειάρχης, Σταύρος Αρναουτάκης, δίδοντας παράλληλα συγχαρητήρια στους οργανωτές, στα μέλη των πολιτιστικών συλλόγων, τις επιτροπές του φεστιβάλ, και σε όλους τους συμμετέχοντες. Στην διάρκεια του φεστιβάλ τιμήθηκε για τη βοήθεια και προφορά της στο φεστιβάλ η γνωστή σεφ, Ντίνα Νικόλαου, βραβείο που παρέλαβε από τον περιφερειάρχη Κρήτης.
Τα εδέσματα μαγείρευαν μέλη από πολιτιστικούς συλλόγους της Κρήτης
Τα εδέσματα μαγείρευαν επί τόπου δεκάδες μέλη, γυναίκες και άντρες, από 58 πολιτιστικούς συλλόγους της Κρήτης
Στην μεγάλη επιτυχία του φεστιβάλ, και στο έντονο ενδιαφέρον μικρών και μεγάλων αναφέρθηκαν σε δηλώσεις τους η πρόεδρος, Λένα Ηγουμενάκη, και η γραμματέας, Ιωάννα Τσουκιά, επισημαίνοντας ότι: «Το φεστιβάλ με επιτυχία διασώζει, αναπαράγει, ένα πολύ σημαντικό θέμα, αυτό της λαογραφίας, καθώς οι τοπικές κουζίνες σε όλη την Ελλάδα διασυνδέονται με την τοπική, λαϊκή παράδοση, και το φεστιβάλ μας αυτό το καταφέρνει με απόλυτη επιτυχία. Υπάρχει ένα σφαιρικό «δέσιμο» της παράδοσης μας με τις λαϊκές μας δοξασίες, τα κειμήλια, τα υφαντά, τα σκεύη, και τη μαγειρική».

Πηγή: www.iefimerida.gr

Leave a Comment

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *